Cynamon - samo zdrowie

dodano: 2020-12-15 13:13
autor: Marta Sochacka | źródło: Amael.pl

Cynamon to niezwykle popularna przyprawa produkowana z wysuszonej kory cynamonowca. Ma brązowe zabarwienie, a dzięki zawartości olejku cynamonowego ma charakterystyczny słodkawo-korzenny, delikatnie ostry smak i silny aromat. Bywa często dodawany do kawy i wypieków w postaci proszku. To jedna z przypraw stosowanych w medycynie naturalnej. O cynamonie i jego właściwościach, m.in. rozgrzewających, wspomina najstarsza księga zielarska, pochodząca z około 2800 roku p.n.e. Występuje w dwóch postaciach: starty na proszek lub w zwinięty w rulonik. Znany jest także w postaci olejku eterycznego - Cinnamon Bark.

Amael.pl

Cynamon cejlon Kasja cinnamon bark YL 760px.jpg

Prosimy o wyłączenie blokowania reklam i odświeżenie strony.

Cynamon od tysięcy lat stosowany był w kuchni, ale także kosmetyce i lecznictwie. Najbardziej ceniony cynamon otrzymuje się z cynamonowca cejlońskiego. Trzeba też uważać, ponieważ często dochodzi do fałszowania cynamonu cejlońskiego i sprzedaży niedoinformowanemu klientowi gorszego cynamon kasja, zamiast cynamon z Cejlonu. Sri Lanka (Cejlon) jest głównym producentem cynamonu właściwego, podczas gdy tzw. cynamon kasja jest pozyskiwany głównie w Chinach i Indonezji. Ten cejloński tworzy „dwururkę”, w przekroju przypominającą cygaro. Poleca się test jodyny, w którym sproszkowany cynamon poddaje się działaniu roztworu jodyny. Jeśli jest to cynamon chiński - mieszanina powinna zabarwić się na niebieski kolor, natomiast jeśli jest to cynamon cejloński to nie powinno być reakcji.

Cynamon stanowi źródło wielu substancji prozdrowotnych, z których za najcenniejsze uznawane są:

aldehyd cynamonowy – ma właściwości przeciwnowotworowe, odpowiedzialny jest za charakterystyczny zapach,
epikatechina, razem z aldehydem cynamonowym może zapobiegać rozwojowi chorób neurodegeneracyjnych i działać wspomagająco przy ich leczeniu.

Cynamon ma substancje przyspieszające przemianę materii i spalanie tłuszczu.

Uważa się, że cynamon promuje zdrowe funkcje układu sercowo-naczyniowego i odpornościowego. Cynamonowy olejek można używać do rozcieńczania i masowania czakr, aby stworzyć kojące i relaksujące uczucie ciepła. Generalnie służy do poprawy samopoczucia. Można go wdychać bezpośrednio, dyfuzować lub przyjmować jako suplement. Może jednak podrażniać nos, jeśli wdycha się go bezpośrednio z butelki lub dyfuzora, a także „parzy” w bezpośrednim kontakcie ze skórą. Nieprzyjemne objawy ustępują po pewnym czasie, więc obaw nie ma.

Właściwości zdrowotne cynamonu:

wykazuje silne działanie dezynfekujące
działa przeciwwirusowo, antybakteryjnie i przeciwgrzybiczo, dlatego z powodzeniem możemy go przyjmować jako środek pomocniczy w leczeniu przeziębienia, grypy czy zakażeń dróg oddechowych.
działa bakteriobójczo na bakterie Salmonella typhimurium i Escherichia coli
hamuje wzrost chorobotwórczych pleśni drożdżaków
olejek cynamonowy w 80% składa się z aldehydu cynamonowego i może być stosowany w aerozoloterapii zakażenia dróg oddechowych u dorosłych i dzieci powyżej 12 roku
olejek z cynamonu jest stosowany w medycynie naturalnej do zwalczania pasożytów przewodu pokarmowego, wszy i świerzbu.
może być używany jako repelent, który zapobiega atakom kleszczy i komarów
ma właściwości przeciwzapalne
zwiększa łaknienie dzięki olejkowi eterycznemu otrzymywanemu z cynamonu
opóźnia wystąpienie choroby Alzheimera i Parkinsona – według badań przeprowadzonych przez naukowców z Uniwersytetu Kalifornijskiego i opublikowanych na łamach Journal of Alzheimer’s Disease aldehyd cynamonowy, a także obecna w cynamonie epikatechina mogą opóźnić proces wystąpienia choroby Alzheimera poprzez zapobieganie powstawaniu splątków neurofibrylarnych.
naukowcy z Centrum Medycznego Uniwersytetu Rush w USA odkryli, że cynamon ma zdolność odwracania biochemicznych, komórkowych i anatomicznych zmian w mózgu osób dotkniętych chorobą Parkinsona. Jest to możliwe dzięki zawartości benzoesanu sodu, który jest wykorzystywany do konserwacji żywności
poprawia dopływ krwi do mózgu oraz ukrwienie wszystkich pozostałych narządów organizmu, co poprawia pamięć i koncentrację;
ma właściwości antyoksydacyjne, co oznacza, że działa wspomagająco przy zwalczaniu wolnych rodników oraz opóźnia proces starzenia się organizmu
rozgrzewa – dzięki tej właściwości cynamon stosuje się w mieszankach ziołowych oraz maściach rozgrzewających stosowanych m.in. w bólach reumatycznych.
cynamon to również jeden ze składników tzw. maści tygrysiej o działaniu przeciwbólowym
obniża poziom cukru i cholesterolu we krwi – zarówno wyciąg z kory cynamonowca, jak i olejek cynamonowy przeciwdziałają miażdżycy, zmniejszając poziom cholesterolu w surowicy krwi.
cynamon spożywany codziennie obniża poziom glukozy, trójglicerydów oraz frakcji LDL i całkowitego cholesterolu w surowicy pacjentów z cukrzycą typu 2
wspomaga krzepnięcie krwi
przynosi ulgę w czasie migreny - oczywiście jako środek wspomagający
łagodzi bóle stawów
działa przeciwnowotworowo, bo aldehyd cynamonowy - główny składnik cynamonu wykazuje właściwości przeciwnowotworowe i pomaga w walce z rakiem jelita grubego
zwalcza mdłości (przy dłuższym stosowaniu), choć ma słabsze działanie niż imbir
jego zapach odpręża i relaksuje
wspomaga walkę z trądzikiem i likwiduje wypryski

Cynamon przyspiesza przemianę materii, poprawia proces trawienia, a także reguluje pracę nerek. Wyciąg z kory cynamonu cejlońskiego powoduje, że nasze tkanki stają się wrażliwe na insulinę, co usprawnia proces regulacji gospodarki węglowodanowej organizmu. Pomaga również pozbyć się nadmiaru tłuszczu z organizmu. Aby uzyskać taki efekt, należy dodawać do posiłku pół łyżeczki cynamonu dziennie.

Cynamonu powinny unikać osoby: